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スパイシー無花果ジャム

  • 2014.10.29

  • 120837
    スパイシー無花果ジャム
    スパイシー無花果ジャム

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    スパイスが香るオトナのジャム。ヤギのチーズと一緒に全粒粉のクラッカーに載せれば、ワインにぴったりのおつまみになります。

    材料(300mlの瓶×1)

    6個(小ぶりなもの)
    大さじ1.5
    大さじ2
    1個
    小1個
    小さじ1/4

    作り方

    1

    無花果の皮を剥き、8等分くらいにざく切りする。

    2

    鍋に材料をすべて入れ、アクをすくいながら弱火でコトコト20〜30分煮る。柔らかくなったら、木べらで実を潰す。

    3

    ホールスパイスを取り除き、消毒した保存ビンに入れる。

    ポイント

    煮詰め具合はお好みで。

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