スパイシー無花果ジャム

材料（300mlの瓶×１）

• 無花果
  6個(小ぶりなもの)
• きび砂糖
  大さじ1.5
• ホワイトバルサミコ
  大さじ2
• クローブ(ホール)
  1個
• 八角(ホール)
  小1個
• シナモンパウダー
  小さじ1/4

作り方

• 1

  無花果の皮を剥き、8等分くらいにざく切りする。

• 2

  鍋に材料をすべて入れ、アクをすくいながら弱火でコトコト20〜30分煮る。柔らかくなったら、木べらで実を潰す。

• 3

  ホールスパイスを取り除き、消毒した保存ビンに入れる。

ポイント

煮詰め具合はお好みで。

作ってみた！

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