デザート
⭐️本場イタリアのイチジクジャム
40分
イタリアで食べられているイチジクのジャムを日本でも簡単に作ってみました。 レモンを加えることでさっぱり美味しいジャムになります。ヨーグルトやパンにつけてお召し上がりください。
作り方
下準備
イチヂクは皮を剥く。 皮を剥いてイチジクは１〜２cmのざく切りにする。- 1
水とイチヂクの皮を鍋に入れて弱火〜中火で１０分煮る。
- 2
１をザルに上げてこして汁を絞る。
- 3
２の絞った汁、イチヂク、グラニュー糖の半分を鍋に入れて中火で煮る。
- 4
５分ほどしたら残りのグラニュー糖を加えて、レモンの汁も加え、とろみがつくまで煮る。
- 5
煮沸した瓶に入れる。
ポイント
イチヂクの皮を水で煮ることで、皮のペクチンがプラス。固まりやすくなります。 ジャムは覚めると硬くなるので、出来上がりの状態より少し緩めに煮詰めます。 詳しい作り方は藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
レシピID：420298
更新日：2021/09/05
投稿日：2021/09/05
作ってみた！
Makimekko2024/09/16 20:34
初めて作ってみました。パルスイートで作ったからかつやは出ないみたいですが、イチジクの甘味が美味しいです。しばらくパンとヨーグルトが楽しくなりそうです❣️
ナムディ2024/08/07 10:33
始めに皮と水だけで煮てその汁を使ってジャムにするので出来上がりの色が綺麗で甘味もちょうど良く種のプチプチ感が堪らなく美味しいです🥰 市販のジャムも購入してたので食べ比べましたが断然手作りの方が美味しいです😋💕 めちゃくちゃ美味しいジャムが短時間で出来るのも嬉しいです🥰💕 パンやヨーグルトに塗っていただきます✨😌✨ artistさんの藤野幸子さんレシピありがとうございました😆💕✨
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