レンジで簡単！スコーンやパンに♩【甘さ控えめ無花果ジャム】

材料

• 無花果
  4個(正味350g程度)
• 白砂糖
  50g
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  無花果の皮を剥き、適当な大きさに切り、大きな耐熱容器に入れる。

  
• 2

  白砂糖、レモン汁を入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 3

  アクを取り、600Wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 4

  アクを取って果肉を潰し、600Wの電子レンジで3分を目安に加熱し、少しツヤととろみがつけば、 煮沸消毒した保存瓶に入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で保存する。(糖度が少ないため、1週間程度を目安に。使いきれない場合は、冷凍保存する。)

  

ポイント

・保存期間を延ばしたい時は、砂糖を80g程度にして糖度を上げてください。その際は、3回目の電子レンジ加熱時間を、とろみのつきかたにより、短くしてください。(糖度が高い方が早く仕上がります。)

作ってみた！

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