【イチジクのジャム】イチジクが美味しい季節になりました。
投稿日2024/08/29
更新日2024/08/29
調理時間10分
イチジクは傷みやすいので、買ったらすぐい食べるのがお勧めです。 食べきれない場合はジャムにしてみてくださいね。 すっきりした甘さのグラニュー糖を使っていますが、強い甘さの白砂糖やコクのあるきび砂糖でも作れます。 イチジクは甘いので砂糖を控えめにしていますが、長期保存しない場合は十分日持ちします。 冷蔵庫で1か月保存できます。
材料（1瓶分）
- イチジク350ｇ
- グラニュー糖100ｇ
- レモン汁小さじ１
作り方
ポイント
イチジクは皮をむいて可食部３００ｇで作っています。 イチジクは洗って茎を切り落とし、その部分に包丁をひっかけるようにしてむくと、むきやすいです。 レモン汁がない場合は赤ワインを入れて大人の味にしても美味しいです。 瓶を沸騰した湯で5分加熱し煮沸消毒し、イチジクのジャムを8分目まで入れ、蓋をしっかりして、瓶の8割くらいの高さまで湯を張った鍋で15分加熱すると、常温で半年保存できます。 ＊念のため冷蔵庫保存をお勧めします。
- 1
イチジクの皮をむいて小さめに角切りにする。 イチジク、グラニュー糖、レモン汁鍋に入れ、よく混ぜると、それだけでジャムのようになります。
- 2
中火で加熱し、ふつふつしてきたら弱火で10分加熱する。 煮沸消毒した瓶に入れ蓋をして、冷めたら冷蔵庫で保存する。1か月保存できる。
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「いちじく」の基礎
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
