レンチンするだけで絶品魚料理❗️白身魚の梅だれ

材料1人分

• 白身魚（さわら、鯛、鱈など）
  1切れ
• しょうが
  1/2かけ
• 酒
  小さじ2
• 梅だれ
  大さじ1
• 白髪ねぎ
  適量
• 小ねぎ
  適量
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  白身魚（さわら、鯛、鱈など）に塩少々（分量外）をふり、しばらくおいて浮いてきた水気を拭き取る。 しょうがは針しょうがにする。

• 1

  耐熱皿に白身魚（さわら、鯛、鱈など）を入れてしょうがをのせ、酒をふる。ふんわりラップをして、電子レンジで2分半ほど加熱しそのまま2分ほど蒸らす。

• 2

  １を皿に盛りつけて梅だれをかけ、白髪ねぎと刻んだ小ねぎをのせて熱したごま油をジュッとかける。

ポイント

塩をふって出てきた水分を拭きとり、しょうがを使うことで魚の臭みをとることができます。 酒をふるのは、魚をふっくら仕上げるためです。 油は紫煙があがるくらい熱してからかけた方が、油っこくならずねぎの香りが立ちのぼっておいしく仕上がります。 ＃エバラ食品タイアップ

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