お豆が主役!ほくほく甘い!フレッシグリーンピースのコンソメ煮

15

2019.06.04

分類汁物

調理時間: 15分

ID 376423

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

生のグリーンピースを見かけたら一度は作りたいコンソメ煮!生のものは風味が違います!!
お豆を美味しく食べるためのレシピです。

    材料

    2人分
    グリーンピース 180g(さやから出した状態で)
    荒挽きソーセージ 4本
    400cc
    顆粒コンソメ 小さじ2
    ひとつまみ
    黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    グリーンピースがはじけないように、弱火で優しく煮含めてください。
    お好みで粒マスタードを添えても美味しいです。スーパーでは「うすい豆」という名前で売っていることもあります。
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    1. グリーンピースはさやから出しておく。
      荒挽きソーセージは縦に切り目を入れる。
    2. 鍋に水・顆粒コンソメをいれて中火にかけて沸騰したら1のグリーンピースとソーセージを入れて弱火にして10分煮る。
      豆がぐつぐつと踊らないように、弱めに火加減で煮含めるように。
    3. 豆が柔らかくなったら、塩で味をととのえて完成!お皿に盛って好みで黒胡椒をかけます。
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