パルミジャーノ・レッジャーノとハムの茶巾寿司

ハムとチーズは５mm角位に刻みます。 三つ葉も細かく刻みます。 薄焼き卵を作ります。

ご飯に寿司酢を加えて混ぜます。

寿司飯にハム・チーズ・三つ葉を混ぜます。

ラップで丸く握ります。

薄焼き卵を半分に切り、３のご飯を包みます。 茎のついた長めの三つ葉２本をサッとお湯にくぐらせ 錦糸卵を三つ葉の茎で結んでまとめます。