パルミジャーノチーズ練りこみ★すいとん

大根・人参・油揚げは細切りにします。 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズはすりおろします。

鍋に２カップ程度のお湯を沸かし、大根と人参を茹でます。

小麦粉・粉チーズと半カップの水をスプーンで混ぜます。

大根と人参が柔らかくなったら味噌としめじを加えます。

すいとん生地のかたさはホットケーキの生地より少し固いくらいが目安です。

汁の中にスプーンですいとん生地を入れていきます。

すいとんが浮き上がってくるまで弱火で４～５分煮込んだら完成です。