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パルミジャーノチーズ練りこみ★すいとん

  • 2014.07.14

  • 117543
    パルミジャーノチーズ練りこみ★すいとん
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    すいとん生地にすりおろしたパルミジャーノ・チーズを加えて練った、フレーバーすいとんです。

    材料(2人分)

    1/2カップ
    20g
    5cm
    1/3本
    1/2パック
    1枚
    大さじ2

    作り方

    下準備

    大根・人参・油揚げは細切りにします。
    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズはすりおろします。

    1

    鍋に2カップ程度のお湯を沸かし、大根と人参を茹でます。

    2

    小麦粉・粉チーズと半カップの水をスプーンで混ぜます。

    3

    大根と人参が柔らかくなったら味噌としめじを加えます。

    4

    すいとん生地のかたさはホットケーキの生地より少し固いくらいが目安です。

    5

    汁の中にスプーンですいとん生地を入れていきます。

    6

    すいとんが浮き上がってくるまで弱火で4~5分煮込んだら完成です。

    ポイント

    すいとん生地は少し緩めの方が、もっちり柔らかく仕上がります。

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