パルミジャーノチーズ練りこみ★すいとん

材料（２人分）

• ★小麦粉
  1/2カップ
• ★パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
  20g
• 大根
  5cm
• 人参
  1/3本
• しめじ
  1/2パック
• 油揚げ
  1枚
• ★味噌
  大さじ2

作り方

• 下準備
  大根・人参・油揚げは細切りにします。 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズはすりおろします。

  
• 1

  鍋に２カップ程度のお湯を沸かし、大根と人参を茹でます。

  
• 2

  小麦粉・粉チーズと半カップの水をスプーンで混ぜます。

  
• 3

  大根と人参が柔らかくなったら味噌としめじを加えます。

  
• 4

  すいとん生地のかたさはホットケーキの生地より少し固いくらいが目安です。

  
• 5

  汁の中にスプーンですいとん生地を入れていきます。

  
• 6

  すいとんが浮き上がってくるまで弱火で４～５分煮込んだら完成です。

  

ポイント

すいとん生地は少し緩めの方が、もっちり柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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