主食

モチモチすいとんの明太子グラタン

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生パスタみたいなモチモチすいとんはグラタンにもとっても合います。電子レンジで作る簡単ホワイトソースとの相性もピッタリ！

材料1人分

下準備
すいとんを作っておきます。ボウルにA 薄力粉25ｇ、強力粉25ｇ、片栗粉10ｇ、塩ひとつまみを入れ、箸で全体を混ぜたらぬるま湯を加え混ぜ20分くらいおいておきます。
1
耐熱ボウルにB 牛乳250ｍｌ、米粉大さじ1(10ｇ)、中華スープの素小さじ1、パルメザンチーズ大さじ2、塩少々、こしょう少々を入れ、軽く混ぜたら600wの電子レンジで2分加熱します。取り出したら、ホイッパーで混ぜて、さらに2分加熱し取り出して混ぜます。
2
鍋に湯を沸かし、スプーン2つを使って、すいとんをすくって　湯の中に落として2～3分茹でて湯を切ります。
3
1と2を合わせて、グラタン皿に入れ上にトッピング用チーズと、輪切りにした明太子をのせて、グリルで5分ほど　焼き色が付くまで焼きます。刻んだイタリアンパセリを散らして完成です。