モチモチすいとんの明太子グラタン

30

2017.11.01

分類主食

調理時間: 30分

ID 206958

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

生パスタみたいなモチモチすいとんはグラタンにもとっても合います。
電子レンジで作る簡単ホワイトソースとの相性もピッタリ!

    材料

    1人分
    A
    薄力粉 25g
    A
    強力粉 25g
    A
    片栗粉 10g
    A
    ひとつまみ
    ぬるま湯 60ml
    B
    牛乳 250ml
    B
    米粉 大さじ1(10g)
    B
    中華スープの素 小さじ1
    B
    パルメザンチーズ 大さじ2
    B
    少々
    B
    こしょう 少々
    トッピング用チーズ 15g
    明太子 1/2本
    イタリアンパセリ 適宜

    作り方

    ポイント

    すいとんはつるんと感を出すために片栗粉を加えています。
    すいとんを茹でるときはひらひらっとした薄いすいとんにすると火通りが早く、ソースもからみやすいです。
    1. すいとんを作っておきます。
      ボウルにA

      薄力粉 25g、強力粉 25g、片栗粉 10g、塩 ひとつまみ

      を入れ、箸で全体を混ぜたらぬるま湯を加え混ぜ20分くらいおいておきます。
    2. 耐熱ボウルにB

      牛乳 250ml、米粉 大さじ1(10g)、中華スープの素 小さじ1、パルメザンチーズ 大さじ2、塩 少々、こしょう 少々

      を入れ、軽く混ぜたら600wの電子レンジで2分加熱します。
      取り出したら、ホイッパーで混ぜて、さらに2分加熱し取り出して混ぜます。
    3. 鍋に湯を沸かし、スプーン2つを使って、すいとんをすくって 湯の中に落として2~3分茹でて湯を切ります。
    4. 1と2を合わせて、グラタン皿に入れ上にトッピング用チーズと、輪切りにした明太子をのせて、グリルで5分ほど 焼き色が付くまで焼きます。

      刻んだイタリアンパセリを散らして完成です。
    5 48

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「グラタン 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。