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豆腐フライ

  • 2014.12.18

  • 122230
    豆腐フライ
    豆腐フライ豆腐フライ

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    水切りした軽い塩味の木綿豆腐のフライです。

    材料(2人分)

    1/2丁
    少々
    1/2カップ
    適量
    お好みで

    作り方

    下準備

    豆腐に塩をなじませてからレンジで30秒程、軽く温まる程度まで加熱して2cm幅位に切ります。

    1

    小麦粉を1.5杯量の水で溶いて豆腐をくぐらせ、パン粉をまんべんなくまぶします。

    2

    中温よりやや高めに熱した油で全体がきつね色になるまで揚げます。
    揚げあがったら油をきります。

    3

    好みでおろし大根・柚子・ポン酢などでいただきます。

    ポイント

    豆腐を水切りすることで扱いやすくなります。

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