むっちゃ高級やん!最高に美味しい卵サラダ

20

2021.05.06

分類副菜

調理時間: 20分

ID 412195

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

タイトルでニセ関西弁でごめんなさいw僕は長野県民ですw

少量で濃厚な手作りマヨネーズを作って、ゆで卵と和える。たったこれだけのレシピなんですが、過去最高に卵が美味しく、高級感漂う味わにできました♪

手作りマヨネーズって、油を結構使うイメージでなかなか挑戦したくても、できないなぁって思うことがあったんですけど、油をめっちゃ少なく作ってみたら…

最高級じゃね?って言うくらい濃厚なマヨネーズが作れちゃいましたw

今回はせっかくなので、ゆで卵と和えましたが、ポテトサラダでもokです!普通のサラダにかけても美味しいです♪

ぜひお試しいただけたら嬉しいです♪

    材料3人分
    5個
    卵黄 1個分
    オリーブオイル 大さじ1と小さじ1
    レモン汁 小さじ1
    ひとつまみ(1g)
    作り方
    Point!
    油はごく少量づつ入れます。焦ってたくさん入れると乳化しなくて、マヨネーズにならないです。
    何回か失敗しているので、間違いないです♪

    ゆで卵は潰してもいいですし、大きくカットでもなんでもok♪
    1. ボールへ卵黄を入れる、泡立て器でするように混ぜながらオリーブオイルを小さじ1/2足して乳化させる。もったりしたらオリーブオイルを足す。
      これを繰り返して油全量を入れてマヨネーズを作る。
    2. レモン汁を加えてよく混ぜ、味見をして塩で調える。
    3. ゆで卵をお好みの固さに茹でて殻を剥く。
      よく冷ましてから②のマヨネーズと和えて皿に盛る。
    0 151
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「サラダ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。