中まで味の染み込んだフィリピンのお酢煮、手羽先のアドボ
投稿日2014/07/20
更新日2014/07/20
調理時間40分
フィリピンの甘酸っぱい煮込み料理、アドボ。日本の煮物のように、野菜やイカや豚肉、トマト味などいろんなアドボがありますが、今回はシンプルに手羽先をお酢としょう油で手羽先を煮込みました。
材料1人分（1人分）
- にんにく1片
- 手羽先2本(100g)
- Aしょう油大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aローリエ1枚
- A水1/4カップ
作り方
ポイント
＊冷める速度はゆっくりな方がよいのでレンジから出さずに冷まして下さい。 ＊他の具材で作るときは100ｇを目安にして下さい。 http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-431.html
- 準
にんにくはつぶしておく。
- 1
耐熱容器に手羽先、つぶしたにんにく、A しょう油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ローリエ1枚、水1/4カップを全て入れる。(水の量は手羽先がギリギリひたるくらいの量に調節して下さい。)
- 2
クッキングシートを耐熱容器のサイズに切り、1の上に落とし蓋のようにかぶせる。レンジ(600w)で5分加熱する。レンジから取り出さないでそのまま冷めるまで30分くらい置く。
- 3
クッキングシートを外して、レンジで再度5分くらい加熱する。ほぼ水分が飛んだら、手羽先にタレを絡めて出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。