主食
黄金色に輝く！サフラン入りニョッキ、マッロレッドゥス
20分
- エネルギー620kcal
- 炭水化物101.2g
- 脂質16.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質95.8g
- 食塩相当量2.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
マッロレッドゥスはイタリア、 サルデーニャ島のサフラン入りのニョッキ。 サルディーニャはサフランの産地なのでリキュールやドルチェ、スープなどの風味付けに使われます。このサフランで黄金色のニョッキも名物のひとつ。作り方は簡単ですよ！
材料1人分（1人分）
- 強力粉1カップ(130g)
- 塩小さじ1/8(ひとつまみ)
- サフラン0.25g(小さじ1)
- ぬるま湯80ml
- Aカットトマト缶1カップ
- A塩小さじ1/8
- Aフライドオニオン大さじ1
- A粉チーズ大さじ1
- Aドライバジル小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
- 1
ボウルに強力粉と塩を入れ、真ん中をくぼませてサフランとぬるま湯を入れて滑らかになるまでこねたら、直径1cmの紐状にのばし1㎝幅に切る。
- 2
1を切り口を上にして置き、真ん中を中指で押しつぶし手前に引いてくるりと丸めたら、パスタをゆでるのと同様、塩を加えたお湯でゆでる。（水1Lに対して小さじ2）
- 3
耐熱ボウルにA カットトマト缶1カップ、塩小さじ1/8、フライドオニオン大さじ1、粉チーズ大さじ1、ドライバジル小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れてラップをしてレンジ（600w）5分加熱し、湯を切った2を加えて和える。
ポイント
＊パスタは乾燥した場合、ゆで時間が長くなります。茹で上がりの目安は浮き上がってきてから2分ほどです。 詳しくはブログへ♪→ http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-381.html
レシピID：117562
更新日：2014/07/25
投稿日：2014/07/25
