ビーフストロガノフ

厚手の鍋やフライパンに油を敷き、牛細切れ肉とローリエを炒める。 肉に火が通ったら、芽をとって潰したにんにくと薄くスライスした玉ねぎ（ワタシはスライサーを鍋の上に置いて直接スライスしながらいれてます）を加えてしんなりとして少し焦げ目がつくまで炒める。

塩を加える。

火を中火にし１にバターを加え、バターが溶けたら強力粉を加える。しっかり全体に粉がなんじんだら、無塩トマトジュースと水、パセリを加えて煮込む。とろみがつくまで。

2にサワークリームを加えて、1回ポコッと沸騰したら出来上がり！（サワークリームを入れたら煮込みすぎないように） 器に盛って胡椒を振りかけてどうぞ！

サワークリームを使わない場合、他の分量は全て同じで、サワークリームの代わりに生クリーム大さじ５、無糖ヨーグルト大さじ1を合わせたものにすると良いです。