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ピリッと辛くてさっぱり酸味♪豚ばら肉のカリカリ揚げ

25

2014.09.24

分類

調理時間: 25分

ID119425

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

しっかり味をしみこませて表面がカリカリになるまで揚げ焼きにした、ごまのこうばしい香りのピリ辛おかずです。タイで食べたカリカリ豚肉のイメージ。
それにはこぶみかんの葉が入ってますが、代わりにレモン汁で爽やかに。酸味でお肉の脂もさっぱりです。

豚肉かたまり(ブロック) 世界各国の料理 おもてなし
かどや製油株式会社

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材料(2人分)
豚ばら肉かたまり 200g
A
砂糖 小さじ1
A
レモン汁 大さじ1
A
ごまらー油 小さじ2
A
しょう油 大さじ1
小麦粉 適量
純正ごま油 大さじ2
レタス 適量
作り方
Point!
レタスで巻いて食べると美味しい♪
  1. 豚ばら肉は短冊に切ってビニール袋に入れ、Aを上から順に入れてつどもみ込み、15分つけておく。
  2. バットなどに小麦粉を入れて1の水けをしっかり切って加え、薄くまぶす。
  3. フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、温まったら2を重ならないように入れる。表面に焼き色がしっかりついて来たら油をしっかり切って、レタスをしいた皿に盛り付ける。
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