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ピリッと辛くてさっぱり酸味♪豚ばら肉のカリカリ揚げ

  • 2014.09.24

  • 119425
    ピリッと辛くてさっぱり酸味♪豚ばら肉のカリカリ揚げ
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    コメント

    しっかり味をしみこませて表面がカリカリになるまで揚げ焼きにした、ごまのこうばしい香りのピリ辛おかずです。タイで食べたカリカリ豚肉のイメージ。
    それにはこぶみかんの葉が入ってますが、代わりにレモン汁で爽やかに。酸味でお肉の脂もさっぱりです。

    材料(2人分)

    200g
    A 小さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 大さじ1
    適量
    大さじ2
    適量
    かどや製油株式会社

    作り方

    1

    豚ばら肉は短冊に切ってビニール袋に入れ、Aを上から順に入れてつどもみ込み、15分つけておく。

    2

    バットなどに小麦粉を入れて1の水けをしっかり切って加え、薄くまぶす。

    3

    フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、温まったら2を重ならないように入れる。表面に焼き色がしっかりついて来たら油をしっかり切って、レタスをしいた皿に盛り付ける。

    ポイント

    レタスで巻いて食べると美味しい♪

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