豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん

• 15分

材料2人分

• 太うどん
  ２２０ｇ(半生タイプ)
• A
  めんつゆ
  ４０ml
• A
  水
  ８０ml
• 豚肩ロース
  １００ｇ(しゃぶしゃぶ用)
• ねり梅
  小さじ１
• ごま油
  小さじ１
• なす
  ２個
• オクラ
  ２個
• ズッキーニ
  １/２
• プチトマト
  ４個
• 揚げオイル
  適量
• 温玉
  ２個
• カイワレ・おろししょうが
  少々

作り方

• 1

  太うどんは袋の記載通りに茹でて水洗いして水気をしっかり切り器に盛り付けておく

  
• 2

  豚肩ロースは沸騰したお湯でしゃぶしゃぶして　温かいうちにねり梅とごま油をまぶしておく

  
• 3

  なすは縦半分に切り切り込みを入れ　ズッキーニは輪切り オクラは縦に切り込みを入れプチトマトは楊枝などで２～３か所　穴をあけてから揚げオイルで素揚げにする

  
• 4

  器に盛り付けたうどんの上に　肉　素揚げ野菜　温玉を盛りつけカイワレ・おろししょうがを添え A めんつゆ４０ml、水８０mlを混ぜ合わせたもかける

  

ポイント

★減塩タイプの２倍濃縮の麺つゆを使いました ★つゆを冷やしておくとおいしさが増します 　 ★つゆは食べる直前にかけてください

作ってみた！

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