【豚なすぶっかけうどん】冷でも温でも◎！パパッと簡単♬
投稿日2023/07/24
更新日2023/08/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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甘辛く味付けした豚バラとなすをのせた 簡単うどんレシピ🐷🍆♬ しょうが香るつゆと合わせ、 とろ〜り温玉をトッピングしました！ 冷たくても温かくてもおいしいので 気分に合わせてお楽しみください♡
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚バラ薄切り肉180g
- なす1本(150g)
- ごま油大さじ1/2
- A砂糖・醤油・みりん各大さじ1
- B水200ml
- Bめんつゆ２倍濃縮150ml
- Bしょうがチューブ2〜3cm
- 温玉2個分
作り方
ポイント
●冷やうどんでいただく場合、 豚バラの油が浮きやすいので、 食べる直前に器に盛り付けてください。 ●温かいうどんでいただく場合、 【B】のつゆを軽く温めてあげると◎！ （うどん、豚肉、なす、つゆをいれた状態で 器ごとレンジ加熱するでもOK！）
- 1
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加え火が通るまで炒める。 なすも加えしんなりとするまで３〜４分炒める。 余分な油をペーパーで拭き取り、A 砂糖・醤油・みりん各大さじ1を加え煮からめる。
- 3
冷凍うどんは一つずつ６００Wで表記時間（３分半）加熱する。 ざるにあげ氷水でよく冷やす。（温かいままでもOK！）
- 4
器にうどんを盛り、（２）をのせB 水200ml、めんつゆ２倍濃縮150ml、しょうがチューブ2〜3cmをかけ、温玉をトッピングする。 あれば刻みねぎ（分量外）をかける。
- 5
【温玉の作り方】 ◆湯煎ver.（卵１〜３個ほど一気にOK） ①小鍋に卵が浸るほどのお湯を沸かし、 火をとめる。 ②おたまでそっと卵をしずめ、 10〜12分放置。 （夏場は10分、冬場は12分が目安） ③お湯を捨て、卵を割る。 ◆レンチンver.（卵は必ず１つずつ加熱） ①耐熱カップに卵を割り、 卵が浸るくらいの水を加える。 ②黄身に爪楊枝で3箇所穴をあける。 ③ラップはせずに、６００Wで 40秒加熱する。 ④追加で10秒ずつ加熱し、 卵をお好みの具合いまで固める。 （私はいつも10秒を２回しています） ⑤卵が落ちないように スプーンなどで支え、お湯を捨てる。
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質問
作ってみた!
7666042024/07/01 21:01
冷たくいただきました！ とても美味しくて食欲がなくなる暑い日でも食べれました🍆✨
tamaco2024/05/26 18:21
おうどんは温かいままいただきました。レンジでうどんと卵を加熱している間に、フライパンで具を完成させました。温玉もレンジでうまくできて感激です✨ とろみをつけたら、丼物としても美味しそうなお味です👍- 548483
2023/11/07 20:07
子供達が美味しいと絶賛してくれました。味がしっかりしていてとっても美味しいです。我が家の定番になりそうです。 
ナムディ2023/10/22 13:28
ランチにいただきました😋 家族にも大好評でリピートしたいと思います✨ 温玉と豚肉でたんぱく質たっぷりも嬉しいです😍 美味しいレシピをありがとうございます✨- 824386
2023/10/21 18:37
少し見た目が、、写真は割愛します。 ただ、美味しくはできました❗️もう少しボリュームを出したくて、えのきもほうれん草を出しました。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
