【しょうがやねぎの香味だれがやみつきになる!】なすの焼き浸しを使ったぶっかけうどんです🍳 なすは格子状に切り込みを入れるので味が染みやすくなります♪ 冷蔵庫で少し置くので味もより染み染みに🤗 冷凍うどんとなすで簡単に作れるのでランチにもおすすめですよ♪
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、茄子を並べ必要に応じて油を足しながらしんなりするよう炒める。 キッチンペーパーに取り出し油を切る。
ボウルにA 水150ml、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、顆粒和風だし小さじ1/2、輪切り唐辛子ひとつまみ(お好みで〇)、小ねぎ(小口切り)大さじ2を混ぜ合わせ、なすとしょうがを加えてさっと混ぜ、ラップをして冷蔵庫に60分置く。
冷凍うどんを袋の指示に従い電子レンジで解凍し、冷水に取って冷やし、水気をしっかり切る。 うどんを器に入れ、2のなすを調味料ごとかける。
・水はミネラルウォーターか沸騰させ冷ましたものがおすすめです。 ・茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 ・なすは調味料に長く漬けておいても大丈夫です。(早めに召し上がって下さい) ~代用など~ ・小ねぎは長ねぎでも〇 ・冷凍うどんはお好みのものでも〇 ・生のしょうがななければ、チューブを小さじ1程入れて代用も〇(できれば生がおすすめです。)
レシピID:495695
更新日:2025/01/23
投稿日:2025/01/09
2025/02/10 23:47