【食べたらハマる♡】なすの香味焼き浸しdeぶっかけ旨うどん♪

• 10分漬け時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 茄子
  1本
• しょうが
  小1かけ(10g)
• サラダ油
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/2
• A
  輪切り唐辛子
  ひとつまみ(お好みで〇)
• A
  小ねぎ(小口切り)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・茄子はへたを落とし、縦半分に切って皮目に格子状に切り込みを入れ、横に置き1.5cm幅に切る。 ・生姜は千切りに。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、茄子を並べ必要に応じて油を足しながらしんなりするよう炒める。 キッチンペーパーに取り出し油を切る。

  
• 2

  ボウルにA 水150ml、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、顆粒和風だし小さじ1/2、輪切り唐辛子ひとつまみ(お好みで〇)、小ねぎ(小口切り)大さじ2を混ぜ合わせ、なすとしょうがを加えてさっと混ぜ、ラップをして冷蔵庫に60分置く。

  
• 3

  冷凍うどんを袋の指示に従い電子レンジで解凍し、冷水に取って冷やし、水気をしっかり切る。 うどんを器に入れ、2のなすを調味料ごとかける。

  

ポイント

・水はミネラルウォーターか沸騰させ冷ましたものがおすすめです。 ・茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 ・なすは調味料に長く漬けておいても大丈夫です。(早めに召し上がって下さい) ～代用など～ ・小ねぎは長ねぎでも〇 ・冷凍うどんはお好みのものでも〇 ・生のしょうがななければ、チューブを小さじ1程入れて代用も〇(できれば生がおすすめです。)

作ってみた！

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