パスタと豆のトマト煮込み、パスタ・エ・ファジョリ

材料4人分

• たまねぎ
  1個
• にんじん
  1/4本
• セロリ
  1/2本
• ベーコン
  30g
• にんにく
  1かけ
• オリーブ油
  大さじ2
• ローリエ
  1枚
• A
  うずら豆(水煮缶)
  1缶(固形量240g)
• A
  トマト缶(カットタイプ)
  1缶(400g)
• A
  水
  100g
• A
  塩
  小さじ1/2
• ショートパスタ
  100g
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは1ｃｍ角に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、ローリエを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、1の野菜を加えてさっと炒め、Ａを加えて煮たたせる。

• 3

  ２に塩とパスタを加えて10分ほど、柔らかくなるまで煮たら胡椒をふりかけて出来上がり！

ポイント

※パスタのゆで時間によって煮る時間が異なります。また通常のゆで時間よりプラス２～３分ほど見てください。 ※途中で水分が足りなくなってきたらお湯を足します。ゆで時間が10分以上かかる場合は、蓋をして調節してください。

作ってみた！

質問