主菜

〈シャトルシェフ〉ソースにも使える夏野菜のラタトゥイユ

Name: 〈シャトルシェフ〉ソースにも使える夏野菜のラタトゥイユ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 1個; ズッキーニ 1個; 玉ねぎ 1個; 黄パプリカ 1/2個; トマト缶(ホール) 1缶; 白ワイン 大さじ2; ローリエ 1枚; タイム(生) 2~3枝; ハーブソルト 小さじ1; こしょう 少々; にんにく 大1片; オリーブ油 大さじ2

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40分

野菜を切る時間は除く。

エネルギー120kcal
炭水化物13.2g
脂質7.2g
たんぱく質2.8g
糖質10.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ビタミン・ミネラルがたっぷりとれる夏野菜で暑い夏もバテずに、美味しく野外料理を楽しみましょう！真夏の野外料理は、ただでさえ暑くて、少しでも火を使う時間を短くしたいので、シャトルシェフ（真空保温調理器）が役に立ちます。

材料4人分

A
なす
1個
A
ズッキーニ
1個
A
玉ねぎ
1個
A
黄パプリカ
1/2個
B
トマト缶(ホール)
1缶
B
白ワイン
大さじ2
B
ローリエ
1枚
B
タイム(生)
2~3枝
B
ハーブソルト
小さじ1
B
こしょう
少々
にんにく
大1片
オリーブ油
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A なす1個、ズッキーニ1個、玉ねぎ1個、黄パプリカ1/2個を1㎝角くらいの大きさに切る。 *今回はソースにも活用したので、小さめにカットしましたが、食べやすい大きさでもよいです。トマト缶のトマトはつぶしておく。にんにくをみじん切りにする。
1
鍋にオリーブ油とにんにくを入れたら弱火にかける。
2
にんにくの香りが立ったら、A なす1個、ズッキーニ1個、玉ねぎ1個、黄パプリカ1/2個を加え、玉ねぎが透明になるくらいまで中火で炒める。
3
B トマト缶(ホール)1缶、白ワイン大さじ2、ローリエ1枚、タイム(生)2~3枝、ハーブソルト小さじ1、こしょう少々を加えて、全体を炒め合わせたら5分程度煮込む。
4
保温容器に入れ、30分保温する。
5
鍋から取り出し、器に盛り付ける。そのまま食べても美味しいですが、チキンのソースにしたり、パスタと絡めても美味しくたべられます。