【豚肉とショートパスタのトマト煮込み】簡単すぎるのに旨過ぎ！

材料4人分

• A
  トマト水煮
  400ｇ(大１缶)
• A
  水
  200ｍｌ
• A
  液体塩こうじ
  大さじ３
• 玉ねぎ
  大１/２個(小さめなら１個)
• 豚薄切り肉
  400ｇ
• スパイス（オールスパイス等）
  お好みで少々
• ショートパスタ
  40ｇ
• B
  粉チーズ
  小さじ４
• B
  ドライパセリ
  小さじ１

作り方

• 1

  煮込み用の鍋にA トマト水煮400ｇ、水200ｍｌ、液体塩こうじ大さじ３と玉ねぎの薄切りを入れて火にかける。

  
• 2

  沸騰してきたら、食べやすい大きさにカットした豚薄切り肉を加えて、お好みでスパイス（オールスパイス等）を加え中火で２０～２５分ほど煮込む。

  
• 3

  途中アクが出てくるので、クッキングペーパーなどをかぶせておくとよい。

  
• 4

  玉ねぎが柔らかくなり、お肉に火がしっかり通ったら、仕上げにショートパスタを加えてさっと煮込む。 ※今回は早ゆで２分のショートパスタのため、加えたら２分程度で完成しました。 お使いのショートパスタの茹で時間を目安に煮込み時間を調整してください。

  
• 5

  盛り付けたらB 粉チーズ小さじ４、ドライパセリ小さじ１をちらす。

  

ポイント

玉ねぎと豚薄切り肉で作っていますが、お好みでキノコ類（しめじやマッシュルーム等）を加えると より旨味効果がアップして美味しくなります。 この分量は液体塩こうじがきもち少なめにしています。 豚肉と玉ねぎからの旨味が出て、仕上げに粉チーズをふりかけることで、 食べたときにちょうどよい味加減に仕上がります。（塩気の感じ方は個人差がありますので参考までに） ショートパスタが無い場合はご飯にかけたり、ご飯を加えてさっと煮ても リゾット風で美味しくなります。 アレンジでお試しくださいね(#^^#) ＃ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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