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南インドの甘~い前菜、バナナドーサ 

30

2017.03.19

分類副菜

調理時間: 30分

ID138864

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

南インドで学んできた南インドのバナナの前菜。甘いのですが、スイーツではなく、コース料理の場合は、カレーの前に出てくるお料理なんです。おやつとしてもおすすめ!

前菜 フライパン 黒糖 サラダ油 おやつ 小麦粉 バナナ 子供 ホットケーキ スイーツ カレー ココナッツオイル カルダモン 米粉 南インド料理

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材料(12個分)
バナナ    2本
黒糖(粉末)  大さじ2
米粉  大さじ4
小麦粉  大さじ2
カルダモンパウダー  小さじ1
サラダ油  1/2カップ
ココナッツオイル  1/4カップ
作り方
Point!
ココナッツオイルがない場合は、サラダ油だけでもOKです
  1. ボウルにバナナを入れてしっかりと粒がなくなるまで泡立て器でつぶす。
  2. 1に黒糖を入れてよく混ぜ、米粉、小麦粉、カルダモンパウダーも加えてなめらかになるまで加え、ホットケーキよりやや硬いくらいの生地にする。
  3. フライパンにサラダ油とココナッツオイルを入れて中火にかけ、低温に温めたところに2の生地をスプーンですくって落とし入れる。両面しっかり揚げ色がつくまで揚げる。
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