10分で完成！【エビマヨ丼】

材料2人分

• 冷凍エビ
  300g
• A
  塩
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• 片栗粉
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  ケチャップ
  大さじ1.5
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1/2
• B
  ニンニクチューブ
  3cm
• 揚油
  適量
• 温かいごはん
  適量
• レタス
  適量(お好みで)
• ブラックペッパー
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  A 塩小さじ2、水400mlを合わせて、冷凍エビを入れ、解凍していく。

  
• 2

  B マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ1.5、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1/2、ニンニクチューブ3cmを大きめのボウルに入れ、合わせておく。

  
• 3

  エビが解凍されたら、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、片栗粉を塗す。

  
• 4

  フライパンに揚油を入れ、③のエビを中弱火で揚げていく。

  
• 5

  揚がったら、油を切り、粗熱が冷めたら、②のボウルに入れ、大きく混ぜる。

  
• 6

  温かいごはんの上に、レタスをのせ⑤のエビマヨをのせ、お好みでブラックペッパーを振ったらできあがり。

  

ポイント

☝️ポイント☝️ エビを解凍するときは、塩水で解凍するとぷりぷりになります！ 揚げたエビをソースに絡める時は、衣が剥がれないよう、大きく混ぜてください。

作ってみた！

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