簡単ビビン炒飯

材料2人分

• ごはん
  450g
• 合挽き肉
  250g
• キムチ
  150g
• 人参
  1/2本
• 小松菜
  1/2束
• もやし
  1/2袋
• にんにくチューブ
  3cmくらい
• 生姜チューブ
  3cmくらい
• A
  焼肉のタレ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• 目玉焼き
  適量(トッピング用)
• 韓国海苔
  適量(トッピング用)
• 糸唐辛子
  適量(トッピング用)

作り方

• 1

  人参は細切り、小松菜は2cm幅くらいに切る。

  
• 2

  フライパンに合挽き肉、にんにくチューブ、生姜チューブを入れて火をつけて、中火で合挽き肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  キムチを入れてさっと炒めたら、人参を入れてしんなりするまで炒める。

  
• 4

  小松菜・もやし・A 焼肉のタレ大さじ1、醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、塩胡椒少々を入れてさっと炒める。

  
• 5

  ごはんを入れて具材と馴染むように炒める。

  
• 6

  お皿に盛り付けて、韓国海苔と目玉焼き、糸唐辛子をお好みでトッピングして完成✨

  

ポイント

1. 野菜の食感： 人参は先にしんなりするまで炒め、小松菜ともやしは最後に加えてサッと炒めることで、シャキシャキした食感を残すのが美味しさの秘訣です。 2. 味付けのコツ： キムチの塩分によって味が変わるので、仕上げに味を見て、足りなければ焼肉のタレや醤油を少し足して調整してください。 3. トッピングの魔法： 目玉焼きはぜひ「半熟」で！とろ〜りとした黄身を崩しながら食べると、辛みがマイルドになって最高に贅沢な味わいになります🍳

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