主菜

豆乳を使ってまろやかに✨豆乳キムチチゲ🍲

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15分

エネルギー562kcal
炭水化物23.4g
脂質32.8g
たんぱく質40.2g
糖質18.5g
食塩相当量4.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

辛いものが苦手な方でも食べやすい、まろやかな豆乳キムチチゲです🍲✨ 「キムチチゲは好きだけど辛さが気になる…」そんな方にもおすすめの一品。豆乳を加えることで、 ✔ 辛さがマイルドに ✔ コクがアップして満足感◎ ✔ 体も温まるやさしい味わい切って煮るだけで簡単に作れるので、忙しい日の夜ごはんや、疲れている日の一品にもぴったりです☺️ 食べ応えもありつつ、重たすぎないので胃が疲れている時やリセットしたい日にもおすすめです✨ 我が家では辛いのが苦手な夫も「これならいける！」としっかり食べてくれる定番メニューになっています🤭

材料2人分

豚薄切り肉
200g
ニラ
1/2束
もやし
1/2袋
木綿豆腐
1丁
キムチ
200g
豆乳
200ml
ごま油
適量
A
水
400ml
A
鶏がらスープの素
大さじ1
A
コチュジャン
小さじ1〜
A
味噌
小さじ1〜
A
醤油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚薄切り肉は食べやすい大きさに、ニラは5cm幅に切る。木綿豆腐は大きめにカット。
2
フライパンにごま油を引き、中火で豚肉とキムチを炒める（キムチを炒めると旨みUP！）
3
A 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、コチュジャン小さじ1〜、味噌小さじ1〜、醤油大さじ1と木綿豆腐・もやしを加え、蓋をして5分ほど煮込む。
4
ニラを加え、サッと火を通したら、最後に豆乳を投入！沸騰直前まで温めたら完成✨

ポイント

・キムチは最初にしっかり炒めることで、旨みとコクがアップします。・豆乳は最後に加え、沸騰させないのがポイント。分離を防いで、なめらかでクリーミーに仕上がります。・コチュジャンと味噌の量で辛さを調整できるので、お好みに合わせて調整してください。・具材は豚肉のほか、きのこや白菜を加えても美味しくアレンジできます。