【焼きそば麺で簡単】みょうがと大葉香る和風キーマカレーまぜ麺

材料2人分

• 焼きそば麺
  2玉
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• みょうが
  2本
• 大葉
  5枚
• 卵黄
  2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ1.5
• A
  めんつゆ
  大さじ3(3倍濃縮)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  生姜チューブ
  3cm
• 一味唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  玉ねぎは粗めのみじん切りにする。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りに、大葉は千切りにして、それぞれサッと水にさらして水気をしっかりと切っておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚ひき肉を中火で炒める。ひき肉の色が変わったら、A カレー粉大さじ1.5、めんつゆ大さじ3、みりん大さじ2、水大さじ2、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cmを入れる。

  
• 3

  全体を混ぜ合わせながら、弱中火でとろみがつくまで2〜3分煮詰める。

  
• 4

  焼きそば麺は袋の上から手で軽くもんでほぐし、袋の端を少しハサミで切り、電子レンジ（600W）で1玉につき1分〜1分半温めて器に盛る。★ここで少しごま油（分量外・小さじ1/2程度）を麺にからめておくと、くっつかずに劇的にほぐれやすくなります！

• 5

  麺の上に工程3の和風キーマをたっぷりとかけ、まわりにみょうがと大葉の千切りを盛り付ける。中央に卵黄をトッピングし、お好みで一味唐辛子を振る。全体をよく混ぜてお召し上がりください。

  

ポイント

・麺をレンジで加熱した後、少なめのごま油でサッと和えるのがポイント！麺の表面がコーティングされ、最後までくっつかずに美味しく食べられます。 ・【レンジ一発でも作れます！】耐熱ボウルにひき肉、玉ねぎ、【A】をすべて入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて600Wで3分チン。一度取り出して泡立て器などでグルグルと混ぜてほぐし、再度ラップをかけて2分〜2分半チンすれば、完全火なしで作れます。

作ってみた！

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