パスタの別茹でなし✨チキンとキノコの豆乳グラタン🫕

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2パック
• バター
  20g
• 薄力粉
  大さじ3
• 豆乳
  400ml(無調整タイプ)
• コンソメ
  小さじ1.5〜2
• 塩胡椒
  少々
• 早茹でマカロニ
  40g(3分の茹でのペンネを使用)
• とろけるチーズ
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は小さめの一口大に切っておく。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて弱火で溶かしたら、中火にして鶏肉を炒めていく。

  
• 3

  玉ねぎとしめじを入れて、しんなりするまで炒める。

  
• 4

  一度火を止めて薄力粉を入れる。具材にくっつけるように混ぜる。

  
• 5

  豆乳を3回に分けて入れる。その都度、ダマがなくなって、滑らかになるまで混ぜる。

  
• 6

  コンソメ、塩胡椒、早茹でマカロニを入れて、火をつけて混ぜていく。とろみがつくまで5分ほど煮込む。（味を見て、味が薄いようなら、ここでコンソメや塩胡椒を足して下さい。ただし、チーズをのせて焼くので、少し薄めがオススメ。）

  
• 7

  グラタン皿（耐熱皿）に入れて、とろけるチーズを乗せて、トースターなどで焼き色がつくまで焼いたら、乾燥パセリをふって完成です‼︎

  

ポイント

・薄力粉は一度火を止めてから加え、具材全体になじませるように混ぜるとダマになりにくくなります。 ・豆乳は3回ほどに分けて加え、その都度なめらかになるまでしっかり混ぜるのがポイントです。 ・早ゆでマカロニならソースの中で火が通りますが、通常のマカロニを使用する場合は別茹でしてから加えてください。 ・豆乳は牛乳でも代用可能です。

作ってみた！

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