ふわっふわヘルシー♪『マヨポン鶏つみれバーグ』

10

2019.02.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 371966

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

調味料はたったふたつ!ポン酢が味の決め手!マヨネーズと七味をかけたら、ごはんもお酒も進んじゃう♪

スプーンで落として焼くだけなので、面倒な成形もなし!

おつまみ フライパン ネギ ごはん つみれ とろみ コーン にんにく ヘルシー マヨポン マヨネーズ 万能 卵黄 味醂 梅雨 サラダ油 ひき肉 蒸し焼き 豆腐 ポン酢

    材料

    4人分
    A
    鶏ひき肉 200g
    A
    豆腐 150g(ミニサイズ3個セットが1個で150gです)
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1
    コーン(缶) 50g
    えのき 1/2パック
    B
    ポン酢 大さじ6
    B
    みりん 大さじ2
    B
    にんにく 小さじ2
    片栗粉 大さじ2
    海苔 2枚
    マヨネーズ 適量
    七味 適量
    万能ねぎ 適量
    卵黄 1個

    作り方

    ポイント

    海苔にタネをのせて時間を置くとしんなりしてしまうので、作り置きをするときは海苔にのせる前の段階までにしてください。

    1. ■コーンは缶汁を切り、えのきは1㎝幅にカットしてほぐします。
      ■板のりを9等分にカットしておきます。
    2. ボウルにA

      鶏ひき肉 200g、豆腐 150g、片栗粉 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、おろししょうが 小さじ1

      の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
    3. コーン(缶)とえのきを入れて混ぜます。
    4. スプーンを2本使い、海苔の上に乗せていきます。

      全部で18個できるので、フライパンに2回に分けて9個ずつ焼くと丁度いいですよ。
    5. 茶こしを使って片栗粉をまんべんなくかけていきます。
    6. サラダ油を敷いて温めたフライパンに海苔を上にして入れ、中火で5分ほど焼きます。

      裏返しふたをし、3分ほど蒸し焼きにします。
    7. キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。
    8. 再び裏返し、混ぜ合わせたB

      ポン酢 大さじ6、みりん 大さじ2、にんにく 小さじ2

      を入れてフライパンをゆすりながらとろみがつくまでたれを絡めます。

      2回に分けて9個ずつ焼くときはB

      ポン酢 大さじ6、みりん 大さじ2、にんにく 小さじ2

      の分量も半分ずつ入れてくださいね。
    9. 仕上げにマヨネーズと万能ねぎ、七味をかけて卵黄を添えます。
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