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    ジュースですぐウマ♡『ウインナーと大豆のトマト味噌スープ』

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    ジュースですぐウマ♡『ウインナーと大豆のトマト味噌スープ』

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    • 投稿日2019/02/16

    • 更新日2019/02/16

    • 調理時間15

    トマトジュース使用ですぐできる、安定のおいしさのスープ。 大豆とウインナーたっぷりで、隠し味の味噌がコクをプラスしてくれます♡ 仕上げにサワークリームをのせると、さらにまろやかに。

    材料4人分

    • ウインナー
      8本
    • 玉ねぎ
      中1個
    • A
      トマトジュース
      300cc((無塩・100%))
    • A
      200cc
    • A
      コンソメキューブ
      1個
    • A
      大豆の水煮
      200g((水分を切った量))
    • A
      味噌
      大さじ1.5杯
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • サワークリーム
      あれば

    作り方

    ポイント

    トマトジュースは無塩で100%のものを使っています。5分ほど煮込むことで酸味が抜け、まろやかになります。

    • 1

      ソーセージは斜めに細かく切れ目を入れ、玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に薄くスライスしておきます。 大豆は水を切っておきます。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ、ウインナーに軽く焼き色が付くまで炒めます。 玉ねぎを加えて塩こしょうをし、中火で1分ほど炒めます(薄切りなのですぐにしんなりとします)

      工程写真
    • 3

      A トマトジュース300cc、水200cc、コンソメキューブ1個、大豆の水煮200g、味噌大さじ1.5杯、オリーブオイル大さじ1、塩こしょう少々を加え、中火で5分ほど煮込みます。仕上げにバターをひとかけ入れて完成です。 器に盛り付け、サワークリーム(あれば)をのせます。

      工程写真
    レシピID

    372463

    「大豆」の基礎

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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