ツナとブロッコリーのパスタ【フライパンひとつ】
投稿日2019/05/14
更新日2019/05/14
調理時間15分
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ワンパンでできる、簡単パスタのレシピです。フジッリを使うことで、溝にソースが絡んで難しいテクニックがなくてもおいしくできます。 ブロッコリーはパスタと一緒にゆでて時短。ツナを使って旨みをアップし、子供にも食べやすいパスタに仕上がっています。
材料1人分
- フジッリ100g
- ブロッコリー1/4個(80～100g)
- ツナ1/2缶
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1かけ(すりおろす（チューブ可）)
- パルミジャーノ適量
作り方
ポイント
■パスタによってゆで時間が異なるので調整してください。 ■今回は火が通りやすいようすりおろしのにんにくを使っています。チューブのものでも構いません。
- 準
■ブロッコリーは小房に分けておきます。
- 1
フライパンにたっぷり湯を沸かし塩小さじ2（分量外）を入れ、フジッリをゆでます。 フジッリのゆで上がり3分前になったらブロッコリーを入れ、一緒にゆでます。（今回は10分ゆでのものを使ったので、7分経過したところでブロッコリーを入れました）
- 2
ゆであがったら一度ザルに上げて湯を切り、フライパンに戻します。（ゆで汁を大さじ3ほど取っておいてください） オリーブオイル、にんにく、ツナ、取っておいたゆで汁を入れ、ブロッコリーをつぶしながら全体に絡めていきます。
- 3
仕上げにパルミジャーノをすりおろして完成です。
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。