チーズとろ～ん！カリカリ衣が香ばしい『おかかチーズフライ』
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間10分
イル・ド・フランス ミニブリーを丸ごと使ったチーズフライのレシピです。 衣に削り節を使うことで驚くほどにサクサク！しかもうま味充分！ ミニブリ－を丸ごと使えばカットする手間がなく チーズが溶け出して揚げる際油がはねる心配もナシ！ おつまみに、お弁当のおかずにも重宝しますよ。
材料3人分
- イル・ド・フランス ミニブリー9個
- 削り節適量
- A薄力粉大さじ3
- A水大さじ3と1/2
- 揚げ油適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
▶大きい削り節を使う場合は、手でもんで細かくして使います。 ▶竹串を使って衣漬けすることで、手が汚れずバッター液が均一につきます。 ▶油の温度が高すぎるとチーズが溶ける前に衣が焦げるため、油の温度に注意してください。 【味付けアイデア】 ▶しょうゆたら～り ▶スイートチリソース ▶マヨネーズ×スイートチリソース…まろやかエスニック そのままでも充分おいしく召し上がれます。ソースはつけすぎに注意してくださいね。 #イル・ド・フランスタイアップ
- 準
・A 薄力粉大さじ3、水大さじ3と1/2を混ぜて濃いめのバッター液を作る。 ・削り節は大きい場合は手で軽くもんで細かくする。
- 1
イル・ド・フランス ミニブリーに竹串を刺し、バッター液をまんべんなくつける。余分なバッター液を落とす。 バッター液が見えなくなるまでしっかりと削り節をまぶす。
- 2
フライパンに揚げ油を160℃に熱し、竹串を抜いた1をこんがりと色がつくまでじっくりと揚げる。
- 3
油を切って器に盛り、ケチャップを添える。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
