【とろとろ餅】レンジ1分でつきたてが復活！なめらか絶品！
投稿日2024/01/08
更新日2024/01/08
調理時間3分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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切り餅をまるでつきたてのようになめらかなお餅にする方法です。 ✨おすすめポイント✨ ▶︎お餅を焦がしてしまう人、急いで食べたい人におすすめ！ ▶︎表面が硬いお餅が苦手な人におすすめ！ ▶︎きなこ餅、すりごま餅など、粉末をまぶしたいときにも◎ ※フライパンでお餅を焼く場合、フッ素加工のフライパンを使う方がほとんどだと思うのですが、フッ素加工のフライパンで餅を焼くと「空焚き」状態が長く続き、フライパンの加工が劣化するのであまりおすすめできません。 焼く場合は餅網、オーブントースター、鉄製のフライパン（くっつきそうならフライパンホイル）がおすすめです。
材料1人分
- 切り餅1〜2個
- 熱湯適量
作り方
ポイント
▶︎レンジはメーカーによって多少出力が違うため、様子を見ながら加減してください。 ▶︎加熱したあとそのまま放置すると餅同士、餅とボウルがくっつくことがあるため、なるべく早く取り出してください。 ▶︎小さな切り餅、薄い切り餅を使う場合は加熱時間を短くしてください。
- 1
耐熱ボウルに切り餅を入れ、かぶるぐらいの熱湯を注ぐ。 ※餅が重ならない大きさのボウルを使ってください。
- 2
ラップをしないで600wのレンジで1〜1分半温める。 最初は1分で様子を見て、中心が固いようなら２〜30秒追加で加熱する。
- 3
水気を切って皿に盛り、好みの食べ方で召し上がってください。熱湯から取り出してすぐは表面が濡れていますが、すぐに蒸発するのでビシャビシャということはありません。
- 4
ご覧の通りとろっとろちゅるん！ まるでつきたてのお餅のようになめらかでのどごしのいいお餅が出来上がります。 熱いのでやけどに気をつけて召し上がってくださいね。
- 5
今回は市販のよもぎ餅を使いました。「1個あたり50〜55g」で、1分20秒でちょうどいいやわらかさになりました。お餅の大きさ、レンジのクセによって異なりますが参考にされてくださいね。 【手作りのお餅を使う方へ】 杵づき、機械づきのお餅を使われる方、念の為上記の重さを参考に「やや短めの時間」加熱して様子を見てみてください。ついた餅は冷え固まってもやわらかくなりやすい傾向にあります。美味しく召し上がれますように♪
- 6
※フライパンでお餅を焼く場合、フッ素加工のフライパンを使う方がほとんどだと思うのですが、フッ素加工のフライパンで餅を焼くと「空焚き」状態が長く続き、フライパンの加工が劣化するのであまりおすすめできません。 焼く場合は餅網、オーブントースター、鉄製のフライパン（くっつきそうならフライパンホイル）がおすすめです。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
