ビーツのガーリックソテー

35

2019.02.05

分類副菜

調理時間: 35分

ID 371826

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

ウクライナ料理のボルシチやサラダでよくつかわれるビーツですが、炒めるとより味が濃くなります。炒めた後にマリネ液に漬けてもおいしくいただけます。

炒め物 ビーツ ビーガン ヘルシー 副菜 常備菜 炒め物

    材料

    2人分
    ビーツ 1個
    たまねぎ 1/2個
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ2
    少々
    レモン果汁 適量

    作り方

    ポイント

    ビーツはゆっくり下茹ですることで甘さがでておいしく仕上がります。
    1. 鍋にビーツとひたひたに被るくらいの水と少々の酢(分量外)を入れ、沸騰させたら弱火で30分ほど茹でる。粗熱が取れたら皮を剥き、小口切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらスライスしたたまねぎを入れて炒める。表面が透き通ってきたらビーツを入れて塩で味をととのえる。最後に強火にしてビーツの表面に焼き色を付ける。盛り付けたらレモン果汁を絞る。
    12 36

    コメント・感想 Comment

    185408 さん
    2019.04.18 20:45

    ありがとうございます!試してみますね

    越智 美恵子
    越智 美恵子 さん
    2019.04.18 21:56:19

    是非試してみてください!

    185408 さん
    2019.04.18 19:08

    こんにちは 缶のビーツでもつくることはできますか?いつもボルシチを作る時に半分くらいしか使わず、他の簡単で美味しい料理を探しています。 よろしくお願いします

    越智 美恵子
    越智 美恵子 さん
    2019.04.18 19:14:14

    お問い合わせありがとうございます! 缶のビーツでも美味しく作れると思います。生のものより柔らかいことが多いので、手早く炒めるといいと思います。 あと、同じ材料を炒めずマリネ液に浸けて簡単ピクルスも美味しくて好きです!

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