副菜

ビーツのガーリックソテー

Name: ビーツのガーリックソテー
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ビーツ 1個; たまねぎ 1/2個; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ２; 塩 少々; レモン果汁 適量

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35分

エネルギー145kcal
炭水化物9.2g
脂質12.0g
たんぱく質1.8g
糖質7.5g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ウクライナ料理のボルシチやサラダでよくつかわれるビーツですが、炒めるとより味が濃くなります。炒めた後にマリネ液に漬けてもおいしくいただけます。

材料2人分

ビーツ
1個
たまねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ２
塩
少々
レモン果汁
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にビーツとひたひたに被るくらいの水と少々の酢(分量外)を入れ、沸騰させたら弱火で30分ほど茹でる。粗熱が取れたら皮を剥き、小口切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらスライスしたたまねぎを入れて炒める。表面が透き通ってきたらビーツを入れて塩で味をととのえる。最後に強火にしてビーツの表面に焼き色を付ける。盛り付けたらレモン果汁を絞る。