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    副菜

    ビーツのガーリックソテー

    • 投稿日2019/02/05

    • 更新日2019/02/05

    • 調理時間35

    お気に入り

    47

    ウクライナ料理のボルシチやサラダでよくつかわれるビーツですが、炒めるとより味が濃くなります。炒めた後にマリネ液に漬けてもおいしくいただけます。

    材料2人分

    • ビーツ
      1個
    • たまねぎ
      1/2個
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 少々
    • レモン果汁
      適量

    作り方

    ポイント

    ビーツはゆっくり下茹ですることで甘さがでておいしく仕上がります。

    • 1

      鍋にビーツとひたひたに被るくらいの水と少々の酢(分量外)を入れ、沸騰させたら弱火で30分ほど茹でる。粗熱が取れたら皮を剥き、小口切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらスライスしたたまねぎを入れて炒める。表面が透き通ってきたらビーツを入れて塩で味をととのえる。最後に強火にしてビーツの表面に焼き色を付ける。盛り付けたらレモン果汁を絞る。

    レシピID

    371826

    質問

    作ってみた!

    • 185408
      185408

      2019/04/18 20:45

      ありがとうございます!試してみますね
    • 185408
      185408

      2019/04/18 19:08

      こんにちは 缶のビーツでもつくることはできますか?いつもボルシチを作る時に半分くらいしか使わず、他の簡単で美味しい料理を探しています。 よろしくお願いします

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    越智 美恵子
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    越智 美恵子

    ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History