みそクリームチーズかぼちゃサラダ

20

2014.09.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID 119548

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

マヨネーズを使わずに、ビタミン・発酵食品を摂れるビューティーサラダです。まったりとした味わいです。

    材料

    (2~3人分)
    かぼちゃ 300g
    大さじ2
    少々
    みそ 小さじ2
    クルミ 3つ
    パセリ(みじんぎり) 小さじ1
    クリームチーズ 15g

    作り方

    ポイント

    みそは塩分が様々なので、調整しながら味を確かめてください。かぼちゃを塩少々と水で蒸し煮すると甘みがグッと増します。
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    1. かぼちゃは種とワタを取り皮をよく洗い、2㎝角に切る。
    2. 小鍋に①と水と塩少々を加えて火にかけ、水が沸騰したら一度かき混ぜ蓋をして弱火で8分ほど蒸し煮する。
    3. ②をボールに移し、粗くマッシュする。
    4. 粗熱が取れたら、チーズとみそ・砕いたクルミを加えて混ぜ合わせる。
    5. お皿に盛り、パセリを散らしてできあがり。
    3 30

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