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みそクリームチーズかぼちゃサラダ

  • 2014.09.08

  • 119548
  • 副菜
    みそクリームチーズかぼちゃサラダ
    みそクリームチーズかぼちゃサラダみそクリームチーズかぼちゃサラダ

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    マヨネーズを使わずに、ビタミン・発酵食品を摂れるビューティーサラダです。まったりとした味わいです。

    材料(2~3人分)

    300g
    大さじ2
    少々
    小さじ2
    3つ
    小さじ1
    15g

    作り方

    1

    かぼちゃは種とワタを取り皮をよく洗い、2㎝角に切る。

    2

    小鍋に①と水と塩少々を加えて火にかけ、水が沸騰したら一度かき混ぜ蓋をして弱火で8分ほど蒸し煮する。

    3

    ②をボールに移し、粗くマッシュする。

    4

    粗熱が取れたら、チーズとみそ・砕いたクルミを加えて混ぜ合わせる。

    5

    お皿に盛り、パセリを散らしてできあがり。

    ポイント

    みそは塩分が様々なので、調整しながら味を確かめてください。かぼちゃを塩少々と水で蒸し煮すると甘みがグッと増します。

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ ヘルシー 子供

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