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鰹のたたき*柿ぽん酢

  • 2014.09.25

  • 119856
    鰹のたたき*柿ぽん酢
    鰹のたたき*柿ぽん酢鰹のたたき*柿ぽん酢

    コメント

    酢・醤油・みりんに柿を合わせて季節感のあるぽん酢にしました。食感が変わり、ほんのり甘くなる薬味感覚で。

    材料(2人分)

    150g
    A 1/4個
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2
    A 大さじ1
    1/4袋
    2枚
    1かけ
    適量

    作り方

    下準備

    鰹のたたきは切って、水菜の上にのせておく。しそは千切り、生姜はすりおろしておく。

    1

    柿は5mm幅に粗みじんに切り、Aを全て合わせる。

    2

    鰹の上に、しそ・生姜・ごまを乗せ、Aをかけてできあがり。

    ポイント

    柿は少し固めの方が食感が出ます。

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