鰹のたたき*柿ぽん酢

5

2014.09.25

分類

調理時間: 5分

ID 119856

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

酢・醤油・みりんに柿を合わせて季節感のあるぽん酢にしました。食感が変わり、ほんのり甘くなる薬味感覚で。

    材料

    (2人分)
    かつおのたたき 150g
    A
    1/4個
    A
    醤油 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    水菜 1/4袋
    しそ 2枚
    生姜 1かけ
    ごま 適量

    作り方

    ポイント

    柿は少し固めの方が食感が出ます。
    1. 鰹のたたきは切って、水菜の上にのせておく。しそは千切り、生姜はすりおろしておく。
    2. 柿は5mm幅に粗みじんに切り、Aを全て合わせる。
    3. 鰹の上に、しそ・生姜・ごまを乗せ、Aをかけてできあがり。
    6 16

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