デザート
赤ワインに合うココナッツスパイスクッキー
投稿日2014/10/16
更新日2014/10/16
調理時間25分
ココナッツオイルとスパイスを使って、ザクザクした食感のクッキー。塩気とスパイスの香りがワインの飲みながらつまみたくなります♪少し焼き色をしっかりめにつけると重厚赤ワインによりマッチ♡
材料（30枚ほど）
- A薄力粉200g
- Aきび砂糖65g
- A塩3g
- Aシナモンパウダー1g
- Aナツメグ少々
- A黒こしょう少々
- B牛乳大さじ1
- B卵1個
- Bココナッツオイル45g
作り方
ポイント
形はお好きな形で。 ナツメグは２～３ふり程度、黒こしょうはミルで5回ほど。白砂糖の場合は50ｇほどで十分です。
- 1
オーブンを180度に予熱する。
- 2
卵をといて、ボールにＡを全て入れ混ぜ合わせ、Ｂを入れて棒状にまとめておく。
- 3
冷蔵庫で20分ほど休ませる。
- 4
③を5～7ｍｍ幅に切り、形を丸く整えてオーブンシートにおく。
- 5
180度のオーブンで17分加熱したら、できあがり。
- 6
白ワインに合うココナッツハーブクッキー レシピID129209
レシピID
120241
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。