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    アボカドのムース

    アボカドのムース
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    • 投稿日2014/10/17

    • 更新日2014/10/17

    • 調理時間10分(冷やす時間を除く)

    まったりとしたアボカドのムースに、カリッとピスタチオを添えて。ミキサー使用で簡単なパーティーレシピ♡

    材料（4人分）

    • アボカド
      1個
    • 生クリーム
      80ml
    • お湯
      大さじ2
    • 固形ブイヨン
      1/2個
    • 板ゼラチン
      1枚(1.5g)
    • パルメザンチーズ
      小さじ2
    • ピスタチオ
      4～5個
    • ミニトマト
      1個
    • ピンクペッパー
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    アボカドは熟したもの使用してください。固いものは青臭みが残ります。

    • 準

      板ゼラチンは水につけてふやかしておく。

    • 1

      お湯に細かく刻んだ固形ブイヨンを入れとかし、ゼラチンを入れ溶かしてよく混ぜておく。

    • 2

      ミキサーにカットしたアボカド・①を加えて軽く撹拌し、生クリームを入れさらに滑らかになるまで撹拌する。なめらかになったらチーズを加えて軽く混ぜ合わせる。

    • 3

      ②を器に入れ、冷蔵庫で1時間冷ます。

    • 4

      砕いたピスタチオ・1/4にカットしたミニトマト・ピンクペッパーを飾ってできあがり。

    レシピID

    120416

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    「アボカド」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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