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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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アボカドのムース

10

2014.10.17

分類

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID120416

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

まったりとしたアボカドのムースに、カリッとピスタチオを添えて。ミキサー使用で簡単なパーティーレシピ♡

アボカド おもてなし
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材料(4人分)
アボカド 1個
生クリーム 80ml
お湯 大さじ2
固形ブイヨン 1/2個
板ゼラチン 1枚(1.5g)
パルメザンチーズ 小さじ2
ピスタチオ 4~5個
ミニトマト 1個
ピンクペッパー 適宜
作り方
Point!
アボカドは熟したもの使用してください。固いものは青臭みが残ります。
  1. 板ゼラチンは水につけてふやかしておく。
  2. お湯に細かく刻んだ固形ブイヨンを入れとかし、ゼラチンを入れ溶かしてよく混ぜておく。
  3. ミキサーにカットしたアボカド・①を加えて軽く撹拌し、生クリームを入れさらに滑らかになるまで撹拌する。なめらかになったらチーズを加えて軽く混ぜ合わせる。
  4. ②を器に入れ、冷蔵庫で1時間冷ます。
  5. 砕いたピスタチオ・1/4にカットしたミニトマト・ピンクペッパーを飾ってできあがり。
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