作り方
下準備 |
板ゼラチンは水につけてふやかしておく。 | |
1 |
お湯に細かく刻んだ固形ブイヨンを入れとかし、ゼラチンを入れ溶かしてよく混ぜておく。 | |
2 |
ミキサーにカットしたアボカド・①を加えて軽く撹拌し、生クリームを入れさらに滑らかになるまで撹拌する。なめらかになったらチーズを加えて軽く混ぜ合わせる。 | |
3 |
②を器に入れ、冷蔵庫で1時間冷ます。 | |
4 |
砕いたピスタチオ・1/4にカットしたミニトマト・ピンクペッパーを飾ってできあがり。 |
ポイント
アボカドは熟したもの使用してください。固いものは青臭みが残ります。
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