アボカドのムース

10分

7

2014.10.17

分類

調理時間： 10分（冷やす時間を除く）

ID 120416

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

まったりとしたアボカドのムースに、カリッとピスタチオを添えて。ミキサー使用で簡単なパーティーレシピ♡

アボカドおもてなし

材料

(4人分)

	アボカド	1個
	生クリーム	80ml
	お湯	大さじ2
	固形ブイヨン	1/2個
	板ゼラチン	1枚(1.5g)
	パルメザンチーズ	小さじ2
	ピスタチオ	4～5個
	ミニトマト	1個
	ピンクペッパー	適宜

作り方

ポイント

アボカドは熟したもの使用してください。固いものは青臭みが残ります。

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板ゼラチンは水につけてふやかしておく。
お湯に細かく刻んだ固形ブイヨンを入れとかし、ゼラチンを入れ溶かしてよく混ぜておく。
ミキサーにカットしたアボカド・①を加えて軽く撹拌し、生クリームを入れさらに滑らかになるまで撹拌する。なめらかになったらチーズを加えて軽く混ぜ合わせる。
②を器に入れ、冷蔵庫で1時間冷ます。
砕いたピスタチオ・1/4にカットしたミニトマト・ピンクペッパーを飾ってできあがり。

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