副菜
ココナッツオイルで胡麻豆腐
投稿日2015/06/28
更新日2015/06/28
調理時間35分(冷やす時間省く)
ココナッツオイルが冷えて固まる性質を使って、簡単に胡麻豆腐を。口の中で滑らかに溶けます。胡麻の香ばしさとココナッツオイルの甘い香りが合わさって風味豊かな一品です。
材料（4人分）
- 木綿豆腐1丁(350g)
- 白胡麻大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 米酢大さじ1
- ココナッツオイル大さじ2
- わさび少々
作り方
ポイント
ごまは、市販のすり胡麻でもＯＫです。 絹ごし豆腐でも、より滑らかにできます。
- 準
ココナッツオイルは常温で液体の状態にしておく。
- 1
豆腐はペーパーで包んでレンジで2分加熱（レンジ600Ｗ） 重石をして30分ほど水切りする。 白胡麻はすり鉢ですっておく。
- 2
ミキサーにわさび以外の材料を全て入れ滑らかにする。 容器にうつし、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
- 3
②にわさびをのせて、できあがり。
レシピID
128754
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。