ココナッツオイルで胡麻豆腐

材料（4人分）

• 木綿豆腐
  1丁(350g)
• 白胡麻
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 米酢
  大さじ1
• ココナッツオイル
  大さじ2
• わさび
  少々

作り方

• 下準備
  ココナッツオイルは常温で液体の状態にしておく。

• 1

  豆腐はペーパーで包んでレンジで2分加熱（レンジ600Ｗ） 重石をして30分ほど水切りする。 白胡麻はすり鉢ですっておく。

• 2

  ミキサーにわさび以外の材料を全て入れ滑らかにする。 容器にうつし、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

• 3

  ②にわさびをのせて、できあがり。

ポイント

ごまは、市販のすり胡麻でもＯＫです。 絹ごし豆腐でも、より滑らかにできます。

作ってみた！

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