主菜
カルダモンオムレツ
投稿日2016/03/09
更新日2016/03/09
調理時間5分
魅惑の香り「カルダモン」がしっかりと香るオムレツです。カルダモンはチャイやカレーに使われますが乳製品や卵との相性が良く、甘さの中にある清涼感がたまりません。一度作るとクセになるオムレツです。
材料1人分
- 卵2個
- 牛乳大さじ1
- 塩ふたつまみ
- カルダモンパウダー小さじ1/4
- パセリまたチャービル小さじ1/4
- オリーブオイルまたはココナッツオイル小さじ1
作り方
ポイント
パセリやチャービルなどの彩りの他、パプリカパウダーやほんのりピリっとチリペパーでも美味しいです。
- 1
材料をボールに入れ、よくかき混ぜる。
- 2
小さめのフライパンをよく温め、オイルを全体に入れる。 ①を流し入れたら3秒ほどそのままで、 フォークまたはヘラで全体を大きく混ぜるようにふわりとさせる。
- 3
好みの固さになったらオムレツの形に折るように成形し お皿に盛る。 できあがり。
レシピID
136471
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
