節分豆の砂糖酢しょう油がらめ

材料4人分

• 節分豆（福豆）
  30g
• A
  きび砂糖（ざらめなど）
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小さめのフライパンに、A きび砂糖（ざらめなど）大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1/2を入れる。 中火にかけ、砂糖を溶かしふつふつとするまで混ぜながら温める。

• 2

  節分豆(福豆)を入れ、全体を混ぜながら絡める。

  
• 3

  全体の水分が飛ぶまで1～2分混ぜながら絡め、火を止める。

  
• 4

  クッキングシートの上にお好きな分量を重ならないようにのせ、熱を取る。 ※すぐに固まるので、手早く。

  

ポイント

焦げないように、絶えず混ぜながら。 上白糖でも美味しいのですが、仕上がりの状態がさらりとしてやや固まりづらいです。 ※写真ではお皿の上に直接のせましたが、 水あめのようにくっつきやすいので、クッキングシートやワックスペーパーの上にのせた方が後片付けがラクです。

作ってみた！

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