オレンジとココアの相性は抜群!いつものホットケーキの牛乳をオレンジジュースに代えて、オレンジ風味に仕上げます。フレッシュなオレンジとマーマレードを添えて、贅沢気分になれます。
ココアパウダーは、甘くない純ココアを使用しています。 直径13~15㎝ほどのパンケーキが5~6枚できます。
オレンジは実を切り出しておく。(上部に乗せる用) 卵と、100%オレンジジュースをよく混ぜる。
ボールにホットケーキミックスとココアパウダーを入れ混ぜ合わせ、卵液を注ぎ入れる。 全体を混ぜ合わせる。
フライパンを中火で温め、濡れ布巾の上でジュっと一度温度を下げる。 お玉1回分生地を入れ、片面2~3分ずつ弱火で焼く。 (表面がふつふつしたら返す。)
焼いたホットケーキにバターを塗り、重ねる。 上部にオレンジの果肉をのせ、粉糖をまぶす。 マーマレード(市販)を添えて、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。