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お酒のおつまみに便利な作り置きおつまみ、みそ漬けのチーズです。クセのないクリームチーズやモッツァレラなど、みそと、ほのかに香るメープルで風味付け。お酒が進みます!
※チーズは、モッツァレラチーズやプロセスチーズなど、クセのないチーズがおすすめです。 漬け時間は2~3日ほど長めに漬けても大丈夫ですが、漬けるほど塩気が強くなります。 水分が出やすいので、早めに食べ切ってください。
みそとメープルシロップをよく合わせる。
クリームチーズに万遍なく①を塗る。
冷蔵庫で一晩~一日漬ける。 水分とつけみそをペパーで取り除き、切り分けていただく。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。