【鶏だしトマトチーズリゾット】じっくり煮込んだようなうまみ

材料2人分

• S&B 本鶏だし
  1パック
• 玉ねぎ
  1/4個(みじん切り)
• にんにく
  1/2片(みじん切り)
• バター
  10ｇ
• 水
  500ml
• トマトピューレ
  200ｇ
• ミニトマト
  4個(又は大トマト1/4個)
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• ご飯
  茶碗2杯分(約360g)
• ピザ用チーズ
  50ｇ
• 卵
  1個
• タイム
  少々(飾り用・無くても可)

作り方

• 1

  鍋にバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを5分ほど炒める。

  
• 2

  水、S&B 本鶏だし、トマトピューレを加えて煮立たせる。 沸騰したら1cm角に切ったミニトマトを加え、鍋のふたをして弱火で5分煮る。

  
• 3

  塩、こしょうで調味し、ご飯を加える。 鍋のふたをして弱火で2分煮たらピザ用チーズ、溶いた卵を加え、再び煮立ったら火を止め、鍋のふたをして予熱で卵に火を通す。 器に盛り、あればタイムを散らす。

  

ポイント

・ご飯を入れる前に、工程2でスープをしばらく煮込むのが美味しさのポイントです。

作ってみた！

質問