2歳の息子が好きなトマトジュース。そのままでも美味しいのですが、甘酒を入れて甘味のあるゼリーにすると、ちょっと嬉しいデザートやおやつになります。
ゼラチンが固まりづらくなるので、沸騰させないようにしてください。 麹の甘酒でノンアルコール、砂糖不使用のストレートタイプを使用しています。
板ゼラチンは水につけておく。
A トマトジュース180ml、甘酒70ml、レモン汁小さじ1/2を入れて火にかける。 沸騰しない程度に温め、ゼラチンを加えてよく混ぜる。
器に移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。