トマトジュースでクスクスサラダ

材料4人分

• クスクス
  100g
• トマトジュース
  200ml
• 塩
  小さじ1/2
• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ナッツ
  15g
• レーズン
  20g
• オリーブオイル
  大さじ2
• パセリのみじんぎり
  大さじ2
• クミンパウダー
  小さじ1/2

作り方

• 1

  クスクスをボールに入れ、トマトジュース・塩を加えひと混ぜする。 30分ほど冷蔵庫で戻す。

• 2

  戻している間に、具材を準備する。 きゅうりは一口サイズにする。 玉ねぎはみじん切りする。 ナッツは乾煎りし、荒く刻む。

• 3

  1にオリーブオイルを入れ混ぜる。 2とレーズン、クミンパウダー、パセリのみじんぎりを入れ混ぜる。

• 4

  10分ほど冷蔵庫で馴染ませて、できあがり。

ポイント

ナッツはアーモンドやクルミなどお好みで。 クミンパウダーは、無ければカレー粉でも。

作ってみた！

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