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    主菜

    サーモンのアーモンド焼き

    • 投稿日2023/08/20

    • 更新日2023/08/20

    • 調理時間25

    サーモンのオーブン焼き。塩だけでも美味しいのですが、サクサク食感のアーモンドとパン粉を加えて焼き上げました。お魚好きの息子が好きなメニューです。ご飯にもパンにも合いますよ。ワインのおつまみにも♪

    材料2人分

    • 生サーモン
      2切れ
    • A
      アーモンドスライス
      15g
    • A
      パン粉
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1/5
    • こしょう
      少々
    • 少々
    • タイム
      2〜3本(無くても可)

    作り方

    ポイント

    クミンやカレー粉などのスパイスを少量加えても美味しいです。 焼き時間は、サーモンの大きさによって調整ください。

    • オーブンは200度に予熱する。

    • 1

      A アーモンドスライス15g、パン粉大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/5をよく混ぜる。 生サーモンは、塩少々し、出てきた水分を拭き取る。 オーブンシートにサーモンをのせ、Aをのせる。 タイムをのせる。

    • 2

      200度のオーブンで13~15分焼く。 (アーモンドが焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。)

    • 3

      お皿に盛り、こしょうを挽く。

    レシピID

    466475

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History