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    レンズ豆のコンビーフ煮

    レンズ豆のコンビーフ煮
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    • 投稿日2024/05/09

    • 更新日2024/05/09

    • 調理時間25分

    レンズ豆は、豆を水に浸さずに煮込んで柔らかくできるのでとても便利。旨味の強いコンビーフと一緒に煮込んでおつまみの1品にしました。たっぷりと作って、常備副菜に。

    材料4人分

    • A
      乾燥レンズ豆
      200g
    • にんにく
      1片
    • マッシュルーム
      5～6個
    • にんじん
      1/2本
    • 白ワイン
      大さじ2
    • A
      水
      200ml
    • A
      コンビーフ
      80g
    • A
      ローリエ
      １枚
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • パセリのみじんぎり
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    温かいままでももちろん、冷めたら、きゅうりやトマトと粒マスタードなどを加えてサラダにしても美味しいですよ！

    • 1

      乾燥レンズ豆はサッと水洗いする。 にんにくはみじんぎりする。 にんじんは1cm角に切る。 マッシュルームはスライスする。

    • 2

      鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ温める。 にんじんとマッシュルームをいれ、しんなりするまで炒める。 白ワインを入れ煮立たせる。

    • 3

      A 乾燥レンズ豆200g、水200ml、コンビーフ80g、ローリエ１枚、塩小さじ1/4を入れる。 蓋をして弱火で15分ほど加熱する。 味をみて、足りなければ塩をする。 お皿に盛り、パセリのみじんぎりをかける。

    レシピID

    482770

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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