フィンガーフードに使用するとおしゃれな1品になる、チーズクリーム。野菜のグリルやクラッカーにのせていただきます。コンテチーズの優しい美味しさが癖になります。ワインのお供に。
写真はグリルした野菜の上に、チーズクリームを絞りました。 塩の代わりに、砂糖やはちみつで甘くしたスイーツなクリームも美味しいです。
クリームチーズは室温に戻す。
コンテチーズはすりおろす。
クリームチーズとコンテ、塩をボールに入れよく混ぜる。 生クリームを数回に分けながら加え、全体を滑らかにする。
絞り袋に入れ絞る。 (そのままスプーンを使用してもOK)
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築山紀子
料理研究家
\ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなお教室を始めました。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。