副菜

鱧とみょうがのごま和え

Name: 鱧とみょうがのごま和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鱧 120g; みょうが 1個; すりごま 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; きび砂糖 小さじ2

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10分

マリネ時間省く

エネルギー145kcal
炭水化物6.8g
脂質7.8g
たんぱく質13.2g
糖質5.2g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏に食べたい鱧。梅肉もさっぱりして美味しいですが、ごま和えにしました。みょうがの風味も相まって、夏のおつまみにぴったりです。

材料2人分

鱧
120g(骨きり済み)
みょうが
1個
A
すりごま
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ1
A
きび砂糖
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鱧を湯引きする。鱧は1.5cm幅に切る。沸騰した湯に入れ、1分ほどで丸まったら、氷水に入れる。水気を拭く。
2
みょうがは小口切りする。
3
A すりごま大さじ2、しょうゆ大さじ1、きび砂糖小さじ2をよく混ぜる。鱧とAをよく和える。

ポイント

鱧は骨きり処理済み、1切れ分を使用しています。

レシピID：503247

更新日：2025/05/20

投稿日：2025/05/20

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鱧とみょうがのごま和え

材料2人分

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