バラバラにならない！簡単コーンの磯辺揚げ♪
投稿日2019/09/18
更新日2019/09/18
調理時間10分
コーンのかき揚げってバラバラになっちゃいますよね？ お悩み解決！下に海苔を敷いて揚げたら簡単に まとまって揚げられます！ 青のりと、焼き海苔のダブル磯辺揚げ！ 甘いコーンが引き立ちますよ!!!
材料3人分
- いなば食塩無添加コーン缶1缶200ｇ
- 小麦粉大さじ２
- 小麦粉大さじ３
- 片栗粉大さじ１
- 水50ml
- マヨネーズ大さじ1/2
- 青のり大さじ１
- 焼海苔（約19✕19cm）１枚半
- 油適量
作り方
ポイント
●コーンに小麦粉を入れてまぶすとき（工程１）丁寧に１粒１粒表面にしっかり 小麦粉がおおうようにして下さい。 ●揚げるときは海苔を両手で持ちそっと油に入れて下さい。 ●火力は各ご家庭で異なりますので、時間は目安で、調整して下さい。
- 準
●コーンを缶からザルに移し水分を切っておく ●焼海苔（約19✕19cm）を適当な大きさに切る（約6cm✕9ｃｍ）横に3等分、さらにそれぞれを2等分。
- 1
ボウルにいなば食塩無添加コーン缶を入れ、小麦粉大さじ2を加えコーンの表面に覆うように、よく混ぜ合わせる。
- 2
他のボウルに、マヨネーズを入れ、水を少しずつ注ぎよく溶かし、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1を加えよく混ぜる。青のりを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 3
①のコーンに②の衣を加え良く混ぜ合わせる。
- 4
カットした海苔に③の衣をまとったコーンをのせる。
- 5
フライパンに油を注ぎ中火で加熱、180度ぐらいになったら、両手で④の海苔の端を持ち、海苔の面を下に油に入れる。 2分揚げ、ひっくり返して1分、最後にもう一度 ひっくり返して海苔の面を1分揚げる。 キッチンペーパーを敷いたバッドに上げる。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/05/01 18:20
コーン缶が残っていたので、何か無いかと探して行き着いたのがこのレシピでした 確かに崩れない😯✌️ 揚げ焼きみたいにすれば良かったかな～🤔 揚げたら重みで海苔が丸まっちゃう感じだけど、レシピの量より少し多く残ってたので全部使ったら、流石に乗せる具も多かったね😅 海苔を増やせば良かったけど、後の祭りでした🤭 コーンの甘味と繋ぎの衣でもっちり感があり、青海苔と板海苔の風味が口いっぱい広がってウマウマでした🤤 藻塩を軽く振って頂きました 次は揚げ焼きにして、具も調整して再チャレンジしてみます😄👍
「かき揚げ」の基本レシピ・作り方
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
